為了讓更多的消費(fèi)者品味到中國(guó)地方豬的風(fēng)味，進(jìn)一步滿(mǎn)足江浙滬飲食文化需求，由前國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)委員及豬資源專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員潘玉春教授為主要項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，青蓮食品作為主要培育單位，聯(lián)合上海交通大學(xué)、上海浦匯良種繁育科技有限公司等機(jī)構(gòu)主持參與浦東白豬的配套系開(kāi)發(fā)。

采用現(xiàn)代遺傳育種技術(shù)，運(yùn)用基因組學(xué)創(chuàng)新性育種方式，歷時(shí)18年攻關(guān)培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)豬配套系——香雪白豬。

潘玉春教授對(duì)其評(píng)價(jià)：肉質(zhì)細(xì)膩多汁、獨(dú)具海派風(fēng)味——宛若青蓮、清香久遠(yuǎn)！

為了讓消費(fèi)者盡快品嘗到中國(guó)唯一白土豬的配套系美味，浙江青蓮食品股份有限公司已在建立以長(zhǎng)三角為中心的香雪白豬繁育生產(chǎn)體系。

以物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈技術(shù)為基礎(chǔ)，打造封閉式智慧生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈。由青蓮養(yǎng)殖事業(yè)部總經(jīng)理、生豬產(chǎn)業(yè)研究院常務(wù)副院長(zhǎng)王騰浩博士作為香雪白豬養(yǎng)殖版塊項(xiàng)目主要負(fù)責(zé)人，堅(jiān)持從源頭上確保品質(zhì)安全和美味。

日前，“香雪白”土豬門(mén)店已在上海本土落地。